Frohe Ostern!

 

 

 

wünsche ich allen LeserInnen!

Hier war ein bisschen eine Pause (nix Neues..), aber während ich in Prag war, hat Göga meinem Läppi eine Frischzellenkur verpasst.
Was soll ich sagen, ich erkenne das Teil fast nicht wieder! Von außen schon, aber nach dem Starten sieht man, dass nichts mehr so ist wie früher, das Teil ist fast nackt, kein Hintergrundbild mehr, auch wenn ich die Fotos raufladen will, schaut alles anders aus. Kreisch!
Diese Woche war Emma zu Besuch und die hatte erstens Vorrang und zweitens war ich am Abend streichfähig – man ist ja keine 20 mehr.

Dafür gibt es jetzt ein Rezept als Ostergeschenk, ein Rezept aus meiner Vergangenheit.

Die Biskotten Torte/Malakoff Torte begleitet meine Familie und mich schon mein ganzes Leben lang. Zu jeden festlichen Anlass gab es Biskotten Torte, von meiner Oma zubereitet. Die Familie wurde größer und es gab die Torte öfter und irgendwann habe ich mich an ihr überfressen.
Es ist zugeben eine üppige Angelegenheit, aber  wenn man nach einem Stück Schluss machen kann ohne gefragt zu werden:” Gell, dir schmeckts net!?” ist die Torte eine feine Sache.

Dieses Jahr hatte ich wieder Lust auf Biskotten Torte und ich kramte das Rezept wieder heraus und es war ein bisschen kurz gehalten, wie eben Rezepte sind, die man in und auswendig kann.
Meine Oma kann ich nicht mehr fragen und so habe ich ein bisschen im Internet nachgeschaut, aber die Rezepte waren alle aufwändiger und als Anhänger der “Keep it Simple” Philosophie habe ich mich über das Oma Rezept gestürzt. Nach dem Motto: Was soll schon schief gehen?

 

Biskotten Torte – Malakoff Torte

 

1/8 l Kaffee

5 EL Milch

3 Dotter

150 g Zucker (ich nehme nur 100 g)

3 EL Mehl

- mischen, es sollen keine Bröseln sein, erhitzen, aber nicht kochen

 

150 g Butter

1/2 PKL Vanillezucker

2-3 EL ger. Nüsse/Mandeln

- mischen, zur erkalteten Creme dazu rühren (kleinweise), cremig aufschlagen.

 

2 1/2 Packungen Biskotten in Milch mit Rum tunken und in Kuchenform schlichten, halbe Biskotten am Rand aufstellen.

Biskotten-Creme-Biskotten abwechselnd, am besten 3 Schichten Creme.

Über Nacht in den Kühlschrank und am nächsten Tag mit Schlagobers verzieren. (Kann ruhig noch länger stehen.)

 

Die Gatscherei mit dem Schlagobers habe ich Leena überlassen, die macht das mit links !

 

Ich wünsch euch allen noch schöne Feiertage und dass ihr das machen könnt, was euch Spaß macht!

Prag wird nachgereicht, wenn ich den Durchblick habe…

 

Michi

Wichteleien und Futter für die Seele

 

 

 

1) Magst Du Leckereien?

Ja, fast alles, besonders gern Marzipan, Karamell, Gelee und mittel dunkle Schokolade (60%).

 

2) Hast du irgendwelche Allergien oder Unverträglichkeiten?

Nicht dass ich wüsste.

 

3) Hast Du irgendeine Lieblingsfarbe?

Grün in allen Variationen…

 

4) Was magst Du und was magst Du überhaupt nicht?

Ich mag alles, was liebevoll gearbeitet wurde. Ich mag Nützliches, aber auch witzige Deko.

 

5) Gibt es etwas, was Deine Wichtelpartnerin wissen sollte?

Gar nicht mag ich grelle Farben und ich bin auch kein Fan von Vintage, bei Flohmärkten stellt es mir die Haare auf.

 

 

 

Bei Heidi gibt es eine Osterwichtelaktion. Ich glaube, es gibt noch freie Plätze!

 

Bei uns war das Wetter kalt und grauslig und da habe ich was für die Seele gekocht. Es ist das richtiges Kindheitsessen. Etwas was Oma gekocht hat, wenn ich sie darum gebeten habe.

 

 

 

 

 

 

Karottensuppe

1 Zwiebel
2 Stk. Stangensellerie
4  Karotten anrösten

Mit Suppe aufgießen (Würfel), 2 Kartoffeln (mehlig) schälen, klein schneiden und mitkochen. Wenn das Gemüse gar ist, die Suppe pürieren und mit Creme fraiche verfeinern,salzen und pfeffern. Mit gerösteten Brotwürfeln servieren.

 

 

Gebackene Mäuse mit Vanillesauce

250 g Topfen (Quark)
3 Eier 
4 EL Zucker
250 g Mehl
1 Pkl. Backpulver

 

Teig mischen, mit Löffeln kleine Nockerl formen und im heißen Fett schwimmend heraus backen.
Mit Vanille Sauce, Staubzucker und Zimt servieren!
Um Andi und Alex, zwei österreichische Fernsehköche zu zitieren, beim Gedanken daran bekomme ich schon Aquaplaning im Mund!

Jetzt warte ich nur noch, wer mir als Wichtelpartner zugelost wird und dann stürze ich mich ins Vergnügen!

Beim nächsten Mal gibt es wieder Textiles!

 

Eine schöne Restwoche wünsch ich euch noch

 

Michi

 

Frohe Festtage!

 

Wünsche ich allen treuen  Leserinnen und Lesern (Hallo Erich!)!

Bis zum Abend des 23. Dezember befand ich mich im Keksrausch. Ganz schlimm, ich wollte immer neue machen…. vielleicht sollte ich nächstes Jahr einfach früher als am 18. Dezember anfangen?
Also ich war am 23. fertig, dann hat das große Kind angefangen Lebkuchenhaus und Barbietorte zu backen.
Muss ich dazusagen, dass ich entzückt war? Aber großes Kind ist so groß, dass sie mit Spültuch und Geschirrtuch umgehen kann.
Das Ergebnis ihrer Bemühungen kann sich sehen lassen, sie hat sehr viel Herzblut miteinfließen lassen!

 

 

Küche am 23.12.2010 am Vormittag

 

 

Lebkuchenhaus Nr.1

 

 

Lebkuchenhaus Nr.2

 

 

Nichtenkind Lara hat heute Geburtstag (5.) und es hat keine Konditorei offen und so macht Leena schon zum zweiten Mal eine Torte für ihren Geburtstag.

Letztes Jahr war es ein Schmetterlingskuchen und heuer hat Leena die Barbietorte im Net gefunden und sie gebacken.
Es ist gar nicht so einfach, die Barbie in die Torte zu bekommen, weil sie so lange Beine hat , im Rezept ist gestanden, dass man ihr die Beine abschneiden kann, aber einer 5 Jährigen kann man das nicht antun, oder?!
Der Kuchen besteht aus zwei Guglhüpfen (?), einen in Normalgröße und eine halbe Portion.
Darüber einen Rock aus Marzipan, selbst gefärbt, gewalkt und drapiert.  Der erste Rock hat einen kleinen Riss gehabt, also gleich noch einen mit eine Spritzer Rot mehr darüber.
Ich kann Leenas Geschicklichkeit und Liebe zum Detail nur bewundern!

Noch etwas Nettes hat Leena auf ihrer Reise durch das Net gefunden und das solltet ihr wirklich sehen: ein Minilebkuchenhaus.
Weihnachten kommt wieder und es ist sicher noch ein bisserl Platz
auf eurer Speicherplatte für diesen Link!

Ich wünsche allen friedliche Tage und Zeit, das zu tun was ihr am liebsten macht (was immer es ist, vielleicht einfach nur dasitzen und ins Narrenkisterl schauen- mein Plan für morgen!)

Ein großes Danke an alle, die mir Weihnachtswünsche geschickt haben, ich habe sicher noch nicht allen geantwortet – Keksrausch!
Ganz lieb, dass ihr an mich gedacht habt!

 

Ruhige Tage wünscht euch

 

Michi

So a haßer Summer!

 Martina wollte wissen, wie unser Sommer aussieht:

Das sehe ich aus meinem Nähzimmer, dieses Bild habe ich aber von draußen gemacht, weil durch die Fliegengitter wäre das Bild nichts geworden. Es lächelt der Teich, er ladet zum Bade:

 

Martina wanted to know how our summer looks like:

This is what I see from my sewing room but I took the picture outside, because of the fliyscreens it would have become all blurry.

 

 

Mutige Kinder schmeißen sich (diesmal) freiwillig ins Wasser, sogar die Kleinen (4 und 2 Jahre alt) sind so tapfer!

 

Brave children jump into the water, even the small ones (4 and 2 years old) enjoy the water!

 

 

 

 

So schmeckt der Sommer:

Himbeer Kuchen

2 Päckchen Tortengelee, klar
1/4 kg Himbeeren
1 Becher Joghurt
1 Becher Schlagobers (Sahne)
10 dag (100 g) Staubzucker
8 Blätter Gelatine
Biskotten

 

That’s the taste of summer:

Raspberry cake

2 bags of jelly
250g raspberries
250g yoghurt
250g cream
100g powdered sugar
8 pieces of gelatine
ladyfingers

 

 

Das Gelee laut Anleitung kochen und in eine flache Form gießen. Die Form vorher mit Wasser ausspülen! Etwas auskühlen lassen und dann die Himbeeren hineingeben, gut kühlen und fest werden lassen.

 

 

Prepare the jelly according to receipe and pour into a flat form. First you have to rinse the form! Let it cool a little bit then add the raspberries and let it cool down completely.

 

Gelatine einweichen, Obers schlagen, Joghurt und Zucker unterrühren. Etwas Wasser kochen (16 EL Wasser) und Gelatine auflösen. Einen Löffel mit der Obers-Joghurt Masse in die Gelatine rühren, dann klumpt die Gelatine nicht mehr!!!
Die Gelatine unter die Obers-Joghurt Masse rühren und auf die Gelee Masse gießen. Fest werden lassen.

 

Soak gelatine, whip cream, add sugar and yoghurt.Cook a bit of water (16 spoonfuls) and dissolve the gelatine. Add a spoonfull of the cream mixture to the gelatatine so that it cannot build any clumps anymore!!
Mix cream yoghurt mixture with gealtine and pour it over the jelly and raspberries, let it cool completely.

 

 

 

 

Abschließend mit den Biskotten belegen -

 

Finally top with lady fingers -

 

 

Deckel drauf und ab in den Kühlschrank!

 

Put the lid on and into the fridge!

 

 

Den Rand des Kuchens mit einem Messer von der Form lösen und dann auf eine Platte stürzen.

 

Loosen the cake from the form and topple it (?) on the plate, so the cake is now upside down now.

 

 

 

An guten Tagen schmeckt der Sommer nach Himbeeren!

On good days summer tastes like raspberries!

 

 

Gestichelt wird an Lynette Andersons “My Garden BOM, das ist der erste Monat.
Bei der Hitze quietscht die Nadel manchmal und am Abend, wenn es kühler wird, wird man fast von den Gelsen gefressen. So schlimm habe ich diese Viecher noch nie erlebt.

I am doing some stitching on Lynette Anderson’s My Garden BOM, this is the first month.
The needle is squeaking because of the heat and in the evenings you almost get eaten by those horrible mosquitoes. We have never had such a bad situation.

 

 

So lebt man bei uns als Kater und

Life as a cat and

 

 

der Hund ist auch ziemlich k. o!

the dog is k.o. too!

 

Ich wünsch euch allen eine schöne Abkühlung

 

I wish you all a nice cooling down!

 

Michi :)

 

 

Ach ja, da war mein Prinzi dabei, wer ihn findet, darf ihn behalten!

 

My son was there too, if you find him -  you can keep him!

Huhn im Salzmantel

   

Dieses Rezept fällt unter lustig kochen und ist ein Erlebnis für alle. Von der Herstellung bis zum Verputzen.

Dieses Huhn habe ich vor vielen Jahren schon einmal gekocht und habe das Hendl fix fertig ins Rohr gestellt und dann sind wir in die Kirche gegangen. Beim Zurückkommen hat uns ein wunderbarer Duft empfangen und über die Zerstörung des Salzmantels haben die Kinder noch lang gesprochen.

 

This recipe is fun to cook and an adventure for the whole family. From preparing  to eating it.

I have prepared this chicken recipe some years ago and I have set up the chicken before going to church and when we came home we were welcomed by a lovely smell and the kids spoke for a long time  about the demolition of the salt crust.

 

 

Es ist ein Rezept von Jamie Oliver und ich kann mich gut erinnern wie er gesagt hat, dass er eine Prise Salz nimmt und dann 3 kg Salz in eine Schüssel schüttet.
Das Rezept findet ihr hier!

It is a Jamie Oliver recipe and I remember well when he spoke about a dash of salt and  used 3 kg!
You can find the recipe here!

Das Huhn auf dem Salzgemisch betten

Bed the chicken on the salt mixture

2 Stunden backen / bake for 2 hours

So schaut es fertig aus und darunter versteckt sich ein perfektes Henderl!

That’s the way it looks after 2 hours and under the crust there is a perfect chicken!

Also ausprobieren und schmecken lassen / try and taste

Bis bald / see you

Michi :)

Brückenlauf und Grillerei 1.Mai

 

Am 1. Mai findet in Leobersdorf immer der Brückenlauf statt (10km) und einige Familienmitglieder laufen mit und die anderen kommen dann extra zum Essen:). Am 1. Mai wird der Griller zum ersten Mal angeworfen und eine andere Tradition ist es, dass Gäste ins Wasser fallen. Diesmal hat es nur unsere Mädels erwischt (Oliver hat sich erfolgreich gewehrt), Leenas Freund (der ist mitsamt Sessel geflogen) und mein Göga. Das Wasser war zu kalt (12 Grad), deshalb flogen sie nur einmal!
Ich liebe es, wenn sie sich 3 Mal umziehen müssen und zwischen 10 und 15 Gäste im Haus sind!

 

On the first of May there is always a run in Leobersdorf (10km) and some members of my family take part in this run and the others join us for a BBQ. BBQ on the first of May is one tradition  and it is another tradition  that some of our guests fall into the pond. This time it happened to Leena, Pia, Leena’s friend (including his chair)and my DH. The water was cold, only 12 degrees, that’s why they fell only once.
I love it, when they have to change often and I have a lot of guests at home!

Es ist bald Muttertag und deshalb ein tolles Rezept, das immer gut hinhaut, einfach ausprobieren und eine Mama damit verwöhnen und nicht erzählen, wie einfach es ist!

 

On Sunday it is Mother’s Day and here is a great receipe, it works fine, try it and treat your Mum and don’t tell her how easy it was!

 

Biskuitroulade

8 Eier
8 EL Kristallzucker
8 EL (griffiges) Mehl

Sponge Roulade

8 eggs
8 spoonfull of sugar
8 spoonfull of flour

Schnee der Eier steif schlagen, dann der Kristallzucker dazugeben und ganz festschlagen, danach die Dotter dazu und dann zum Schluss das Mehl dazu.
(Am Besten funktioniert das mit einer Küchenmaschine.)

Beat the whites and then add the sugar, beat until firm , then add the yolks and finally the flour. Works best with a kitchen machine.

 

Die Masse auf ein Backpapier streichen, bei 180 Grad circa 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und nicht vergessen die Nadelprobe zu machen!

 

Spread the dough on a baking sheet and bake with 180 degrees for 20 minutes until the dough is golden brown, don’t forget to test with a needle!

 

Mit dem Backpapier vom Backblech heben und auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen. Andere Methoden zuckern das Geschirrtuch, nach meiner Erfahrung funktioniert es mit dem feuchten Tuch besser.
Das Backpapier mit Wasser anspritzen, dann löst es sich besser.

 

Fetch the baking sheet fom the ofen and lay it upside down on a wet dish towel. Other methods put sugar on the towel, but I prefer the wet dish towel method.
When you spray some water onto the baking sheet it will pull off easier.

 

Mit Marillen(Aprikosen) - Marmelade bestreichen

Spread some apricot jam

 

und noch warm mit Hilfe des Geschirrtuches  einrollen!

Roll it with the help of the dish towel as long as it is warm!

Et voilà, ein schnelles Foto, die Roulade hält nie lang an und der Hund ist auch eine große Gefahr für die Roulade, er hat sie zum Fressen gern!

Et voilà, a quick picture, the roulade doesn’t stay for long, and even the dog is a danger for it!

 

Ich wünsche euch allen eine schöne Woche und einen wunderbaren Muttertag!

 

I wish you all a lovely week and a wonderful Mother’s Day!

 

Michi :)